동중국해와 마주하는 이치키쿠시키노의 땅에서,
본격 소주의 새로운 가능성을 추구하며 진화를 거듭하고 있는 덴조인구라.
주조와 증류, 보틀링 작업과 출하작업 등 모든 공정에 최신 설비를 도입하고
베테랑 주조사를 비롯한 다양한 분야의 전문가들의 기술과 노하우를 결집함으로서
고품질의 소주를 안정적으로 생산할 수 있게 되었습니다.
“맛있는 소주를 보다 더 많은 사람들에게!”를 모토로
경험 풍부한 장인의 기술과 지식을 활용하여 고품질의 본격 소주 만들기에 힘쓰고 있습니다.

하마다주조　식품안전시스템 「FSSC22000」인증 취득

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  전국 최대의 양조장 수를 자랑하는 가고시마현의 소주 업체 중 최초!
  창업 150주년의 ‘하마다주조’의 주력공장인 덴조인구라(傳藏院蔵)가 식품안전시스템 「FSSC22000」 인증 취득
  ■ 「FSSC 22000 (※1)」이란
  식품안전경영시스템 ISO22000(※2)에 구체적인 요구사항(ISO/TS22002-1(※3))이 보강된 세계 최고 수준의 인증제도. 국제식품안전협회(GFSI(※4))의 벤치마크 승인 규격입니다.
  최근 관심이 높아지고 있는 식품에 대한 이물혼입문제에 대한 관점도 더해져 한층 고도의 식품안전관리가 요구되고 있습니다.
  
  ※1. FSSC: Foundation for Food Safety Certification의 약자.
  ※2. ISO22000: ISO9001에 위해요소 중점관리기준(HACCP) 개념을 도입한 식품안전경영시스템.
  ※3. ISO/TS22002-1: 식품제조 분야의 선행 프로그램에 대한 구체적인 요구사항을 규정한 기술사양서.
  ※4. GFSI: Global Food Safety Initiative의 약자.
  이온, 코카콜라, 월마트, 영국의 테스코사, 프랑스의 다농사 등, 전세계의 유통과 식품 업체 650사가 가입. GFSI에서 승인된 규격은 식품안전에 대한 국제기준으로 인정받아, 인증을 취득한 공장에서 제조된 상품은 국제적인 신뢰를 확보할 수 있다.
  

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  최신 설비로 본격 소주를 만들고 있습니다.

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  효모가 활발히 활동할 수 있도록 세밀한 온도 관리가 이루어지고 있습니다.

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  숙련된 장인들이 오감을 총동원하여 공정 하나하나를 모두 체크합니다.

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  맛있는 본격 소주를 보다 더 많은 사람들에게 제공하기 위해 끊임없이 연구합니다.

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  안전하고 안심할 수 있는 제품을 위해 반드시 전문가가 품질을 체크합니다.

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  베테랑 주조사의 경험과 지혜를 수치화하여 컴퓨터로 제어하고 있습니다.

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  모든 공정에 최신 설비를 도입하여 안전하고 안심할 수 있는 고품질의 본격 소주를 만들기 위해 노력하고 있습니다.

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  가고시마산 원료만을 고집합니다.

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  가고시마현 이치키쿠시키노에서 정성을 다해 만들고 있습니다.