鹿児島県産さつまいもと全量国産米使用の米麹を黄麹で仕込んだ薩摩本格芋焼酎。黄麹由来フルーティな香り、軽快でやわらかい味わいが特徴です。
~黄麹とは~
一般的には清酒に用いられる麹。黒麹・白麹と違い、黄麹はもろみの発酵過程でクエン酸を生成しない為、温暖な南九州等の地域ではもろみの腐敗に繋がることが多く、難しい造りとされていますが、出来た酒質はフルーティーで上品な香り・風味を有しています。
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