沿著市來串木野市中心不遠的山邊，在優美的自然環境中的金山藏酒厰。
在過去是薩摩藩重要經濟來源的串木野金山，為追尋薩摩的傳統精神文化和燒酒的歷史，讓日本的正宗燒酒歷史和古老的文化傳承给後世，我們在這裡建立了酒廠。
歷經350多年不斷挖掘，總長約120公里的坑洞内，常年保持一定的溫度，非常適合燒酒的儲藏和熟成。
在這裡、建立了酒甕釀造、酒甕儲藏的酒窖，以明治時期以前的燒酒釀製方法為基準，由女性釀酒師進行燒酒釀製。
這些過去釀製燒酒的情形，現在可以在坑洞酒窖内看到實際的操作。
除此之外，爲了讓大家更了解薩摩的文化、燒酒的歷史和製法，我們開設了許多設施。

坑洞内燒酒酒窖

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  重現江戶時期釀酒時使用的頭盔鍋式蒸餾器。

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  由女性釀酒師進行粗獷式釀造法的燒酒製造。

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  每個流程都是手工作業，認真嚴謹。

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  總長約120km的坑洞内，設有酒甕釀造、酒甕儲藏的酒窖。

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  還保留著一些金山當時繁榮時的風采。

• 坑洞内的樣子可以用Google的StreetView來看。

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  坑洞内燒酒釀造酒窖・熟成酒窖地圖

鹿兒島唯一的清酒酒廠

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  鹿兒島縣唯一的一座清酒酒廠

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  全國清酒評鑑會得過金獎的釀酒師，嚴選原料，精心製作清酒。

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  參觀金山藏的釀造酒窖時，有專門的解説人員介紹串木野金山和正宗燒酒釀造的歷史。