焼酎の作法飲み方編

焼酎好きなら知っておきたい、基本の飲み方はコレだ！

皆さん、焼酎ってどんな飲み方をされていますか？焼酎は飲み方次第でイロイロ楽しめちゃうすばらしいお酒。ということで、焼酎と相性抜群の地鶏料理で有名な「みやま本舗」霧島店の店長、樋脇智美さんに焼酎の飲み方を教えていただきました！

気分に合わせて飲み方をチェンジ！

まずは”ロック”。お酒好きにはたまらない飲み方。いきなりロックというところが、やはり焼酎王国って感じ。「焼酎のおいしさをダイレクトに楽しむにはロックが一番ですよ！」と樋脇さんも太鼓判。特にトロリとした飲み口の原酒は断然ロック！とのことです。

1、グラスに氷を入れます。焼酎の味を邪魔しないよう、天然水で作った氷を使うとベター。／2、グラスにゆっくりと焼酎を注ぎます。／3、好みの量を注いだら完成！氷の冷たさで爽やかな味わいとキレを楽しめます。

打って変わって、お酒に弱い人や芋焼酎ビギナーさんもトライしやすいのが”ソーダ割り”。「ビール代わりにプハーッといきたい飲み方ですね」と樋脇さん。なるほど、これなら1杯目からいけちゃいますね！

1、氷をたっぷり入れたグラスに焼酎を注ぎます。分量は好みで調整してくださいね。／2、次にソーダ水を注ぎます。／3、最後にマドラーで軽くかき混ぜて完成。

聞き慣れない”ロクヨン”という言葉。これ、焼酎6:お湯4という意味で、焼酎を最もおいしく飲める割り方、かつ鹿児島でも季節を問わず人気の飲み方だったりします。なぜ”ロクヨン”？それは、アルコール度数25度前後の焼酎を”ロクヨン”で割ると、日本酒やワインと同じ度数、つまり15度ぐらいに下がって飲みやすくなるからなんです。ここで、あまり知られていないお湯割りの豆知識。「お湯→焼酎の順に注ぎましょう。お湯は熱すぎると香りが飛んでしまうので85℃がベスト」(樋脇さん)。先にお湯をグラスに注ぐとお湯の温度が下がり、そこに焼酎を加えると人肌に近い温度になるから飲みやすいし、香りも柔らかくなるんですよ。まさに一石二鳥ですね！そう、”ロクヨン”は理にかなった焼酎の黄金比。「お湯割りロクヨンで！」なんて言ったら焼酎ツウを気取れちゃいますよ。