伝兵衛蔵 傳藏院蔵 金山蔵

伝兵衛蔵2014.09.17

伝兵衛蔵だより#06

鶏肉と焼酎は親友!?

焼酎のおつまみにぴったり! 絶品鶏肉グルメ

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ジュージューとお肉の焼ける音、そして香ばしい香りが鼻孔をくすぐり…アツアツのお肉、早く食べたーい!見ているだけでお腹が鳴りそうな光景ですね。彼女が焼いているのは、鶏肉です。全国有数の養鶏の産地である鹿児島の鶏肉は、ジューシーでヘルシー…そして何といっても焼酎との相性も抜群!


焼きと生、どちらがお好み?

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ここは、地鶏料理専門店『みやま本舗 霧島店』。代表取締役の酒匂亮一さんが手に持っているのが、先ほど焼いていた『焼き盛り合わせ』です。モモ、キモ、ハツ、皮、砂ズリ、ナンコツと鶏を余すことなく味わえちゃう6種盛り。焼いたあとに塩か特製のタレにつけていただくんですよ。

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えーっと、これも焼いて食べるのかな?…いえいえ、これは生でいただく『鳥刺し』という鹿児島の郷土料理で、表面だけ軽く炙ってあります。新鮮だからこそお刺身で食べられるんですよね? 「もちろんです! 生で食べても臭みがないのが新鮮な証ですよ」と酒匂代表。

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そんな鮮度抜群の鳥刺しは、この自家製刺身ダレにつけていただきます。このタレは、酒匂代表のお母様が創業したときから、注ぎ足してつくっている秘伝のタレなんですって! さっぱりとした味わいだから、鶏肉の持つ旨みと食感を引き立ち、最高です!

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鶏肉と芋焼酎って本当に相性がいいんです。ふくよかな香りや柔らかい味わいが魅力の芋焼酎と繊細な旨みが魅力の鶏肉は、互いの良さを引き立て合う、まさに親友のような関係。しかも水割り・お湯割り・ロックとどんな飲み方にも合うんですよ。

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さてさて、焼酎をしっぽりと楽しんだあとは、やっぱり『シメの一品』が必要でしょ! お店のイチ押しは、この『とりめし』。セセリと玉ねぎを煮込んだ丼で、ランチでも大人気なんだそうですよ。

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「鶏肉は直火で炙るとおいしさが引き立ちます。地鶏焼きも鳥刺しも焼酎と相性が良いので、ぜひ一緒に楽しんでくださいね」と酒匂代表(写真左)。やっぱり地の料理と地のお酒は合うんですね。鶏肉と焼酎の組み合わせ、ぜひお試しあれ! 写真は、みやま三兄弟。仲良し家族が、美味しい鶏料理を振る舞います。


Information

みやま本舗 霧島店 
鹿児島県霧島市霧島田口1611-10 
TEL:(0995)57-0201 御予約優先 
営業時間:11:30~21:00 
定休日:木曜日 
駐車場:有 
URL:http://miyamahonpo.com/miyama/

 
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Instagram

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本日2月14日は『 #バレンタイン 』💖
鹿児島の“Patisserie Yanagimura
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2月9日は『 #肉の日 』🍖✨
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そんな日に楽しみたい❣️
お肉と相性抜群の焼酎をご紹介します📣
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厳選した麦焼酎の原酒を樽で寝かせた
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ロックや水割り、お湯割りなど
様々な楽しみ方ができますが、
今回はお肉🥩と相性抜群な #炭酸割り で🎶🫧⁡
はじける炭酸でコクと香りが広がり
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熟成された時間を感じながら
ゆっくりと味わいたい
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どんなお料理と楽しみますか?🌙🍴
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琥珀色に輝く『隠し蔵』で
お好みのペアリングを見つけてみてください💡
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発売1周年🌿
ボタニカル系麦焼酎
「CHILL GREEN spicy & citrus」
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香りの良いボタニカル原料「 #マーガオ 」の
持つ柑橘香と山椒のようなスパイシーさに
麦焼酎の持つ旨さを融合🌿

“ゆったりと自分らしく過ごせる時間に
寄り添えるブランドでありたい”
そんな想いを込めて誕生しました💡

焼酎初心者の方や、焼酎が苦手な方も
手に取りやすいボトルデザインや
その美味しさでご好評をいただき
おかげさまで2月23日で
発売1周年を迎えることができます😊✨

それを記念して、
#投稿キャンペーン を実施します🙌

「 #どこでチルする 」をつけて
CHILL GREEN を飲みながら
チルしている場面やチルしたい場所を投稿!!

投稿してくれた方から
抽選で11名様に景品をプレゼントいたします🎁
オリジナルグッズが当たるWチャンスも🥳💓

ぜひご参加ください!🙌

■期間
2024年2月9 日(金)~3月1日(金)

■応募方法
InstagramもしくはX(旧:Twitter)で
CHILL GREEN を楽しみたい場所や
楽しんでいる場面に
ハッシュタグ「#どこでチルする」をつけて投稿

■景品
「CHILL GREEN 720ml」 1本+エコタンブラー1個
合計11名様
※W チャンス: CHILL GREEN のボトルを写して
写真を投稿していただいた1名様に
CHILL GREEN Tシャツ・ハットセットをプレゼント

■規約
https://www.hamadasyuzou.co.jp/wp/wp-content/uploads/2024/02/8d76dba7ebc28cda3b8f45a07b0a1dcb.pdf
予め同意の上、ご参加ください。

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季節限定🌸🤍
鹿児島県産の紫芋を使用した本格芋焼酎✨
#海童 #春雲紫 が今年も登場🍀
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本日2月6日(火)より発売されます📢🩷
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一口飲めば
紫芋の華やかな香りと濃厚で個性的な味わいが
口いっぱいに広がります🤤🫧
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芋焼酎🍶本来の旨味を
そのまま味わっていただくために、
通常行う
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あっという間に1月も終盤💨
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1ヶ月頑張った自分へ
金箔入り梅酒のご褒美はいかがですか?🤭💯
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 『 #梅金山 』
本格麦焼酎🍶に紀州産の梅を使用し
じっくりと梅のエキスを抽出しました🙌
砂糖を3回に分けて仕込む
” 3段仕込み製法 “で手の込んだ
風味豊かな本格梅酒です❣️
ほどよい酸味と控えめな甘さで
すっきりとした味わいを楽しめます😋🎶
はなやかな梅の香りを
感じてみてください😌🫶
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『 #金山蔵梅酒 』
芋焼酎🍶に鹿児島県産の南高梅を使用し仕込みました🙌
長期貯蔵ならではの
コクと甘味が感じられる梅酒で
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贅沢な時間を堪能してください🍀
とても華やかなので
お祝いの席にもぴったりです🎊✨
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梅金山と金山蔵梅酒の
飲み比べもオススメです💡💫
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2月に向けて
パワーチャージしてくださいね❣️💪
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2月14日は『 #バレンタイン 』🤎❤️
そんな日におすすめしたい
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鹿児島の大人気洋菓子店
  • イベントのお知らせ📣🥳
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\ 🍶濵田酒造×にんべん🐟 /
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アンバサダーコラボ企画✨
#焼酎とおだし ファンミーティング 
の開催が決定しました👏
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本格焼酎を製造する『濵田酒造』と
かつお節専門店の『にんべん』との
コラボレーション企画🤝❤️
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第一弾は
かつお節やだしを使った
焼酎🍶に合うおつまみレシピの
SNS投稿キャンペーンを行いました🥢
たくさんのご応募、
ありがとうございました🙇‍♀️✨
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今回は第二弾‼️
海童とかつお節とだしの魅力を詰め込んだ
コラボファンミーティング&交流会を
開催します😆🎉
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両社のアンバサダー各10名様をご招待👥🤍
🔹焼酎やかつお節についての講座
🔹海童の飲み比べ
🔹第一弾で投稿いただいたおつまみの試食
など、盛りだくさんでお届けします💘
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さらに🎶開催に先駆けて
クイズキャンペーンも実施しています👇💓
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🔸海童ファン蔵部 公式X
🔸にんべんだしアンバサダー 公式Instagram
に投稿されたクイズの回答者から抽選で各3名様に
『かつお節と海童 焼き芋(900ml)の詰め合わせセット』
をプレゼントいたします🎁✨
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詳しくはHPをチェックしてくださいね☺️
皆様のご参加、お待ちしております💐
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  • 1/6(土)から開催❣️📢
『薩摩金山蔵 坑洞内開運神社をめぐる体験ツアー』
に参加してみませんか?🎶
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トロッコに乗って坑洞を進むと
金山蔵の深い歴史や文化を
肌で感じることができます🚂💨
⁡
坑洞内の蔵見学はもちろん👀‼️
黄金の観音像や
島津義弘公を祭神として祀る

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