伝兵衛蔵 傳藏院蔵 金山蔵

伝兵衛蔵2015.08.12

伝兵衛蔵だより#38

無国籍カクテルの名店アダンvs伝、夏の新定番コラボ

究極のモヒートと、その次に来るブームは?

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東京、三田、東京メトロ南北線の最寄り駅で言えば、白金高輪の閑静な住宅地に建つ、元祖級の隠れ家レストランバー。それが、開店以来数えきれないリピーターたちの予約で賑わう『アダン』です。名前(南国の海岸に自生する植物)から伺われる通り、南国風の創作料理の数々と、エスニックでトロピカルなドリンクメニューが大人気。それもそのはず、アダンのスタッフたちは、タイや沖縄の料理をいち早く東京に持ち込み、モヒートなど夏のカクテルを流行らせたレジェンドたちなんです。今回は特別に、アダンのバーカウンターで『伝』をベースにした夏カクテルのレシピ作りに協力して頂きました。


伝をベースに夏カクテルの新定番が誕生します。

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今回、黄麹仕込みの『伝』をベースに使い、アダンならではの究極のモヒートや、口コミでじわじわと人気を高めつつあるカイピリーニャなど、オリジナルの夏カクテルに挑戦して頂いたのは、メインバーテンダーの横山さん。「黄麹仕込みの伝は、本格焼酎ながら芋独特の癖がなく、匂いもマイルドなので、芋が苦手な方や芋初心者の女性なんかにも喜ばれるんじゃないかな。もちろん、カクテルの素材としても、色々な応用がきくと思います。」

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 「芋ヒート」材料(1杯分)/伝: 60ml、フレッシュライム: 1/4個位(潰しやすい大きさにカット)、スペアミント:ひと摘み(葉20枚位)、三温糖:1tsp、炭酸:適量(グラスを満たす量)。作り方/グラスにライムと三温糖を入れ、ペストル(擂りこぎやマッシャーでも可)で潰し、ライム果汁と三温糖を一体化させます。その後、ミントを香りが立つ程度に優しく潰しながら入れ、伝を投入。グラスを炭酸で満たしたら完成。モヒートはキューバ生まれのラムベースのカクテルで、ヘミングウェイが愛した酒として世界中に有名になりました。モヒートならではのミントの香りと伝の味わいをお楽しみください。

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「酎ピリーニャ」材料(1杯分)/伝::100ml、フレッシュライム:1/2個位(潰しやすい大きさにカット)、三温糖: 2tsp、クラッシュドアイス適量。ライムと三温糖をグラスに入れ、ライムを潰します。クラッシュドアイスを加え、伝を注ぎ、軽くステアしたら完成。近年大流行したモヒートに続く夏カクテルとして注目されるカイピリーニャはブラジル生まれのカクテル。本来はサトウキビの蒸留酒ピンガを用いますが、スピリットとして格段に洗練された伝で作ることで、さらに美味しいカクテルとなりました。ただ飲み易くても酒量は多いので、酔っぱらい注意です。

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 「薩摩サンライズ」材料(1杯分)/伝: 100ml、フレッシュオレンジジュース:60ml、ぽんかん(リキュール)15ml。シェーカーに、材料をすべて入れて、シェイクします。2つの柑橘類の出会いが甘くて濃厚、しかも爽やかという絶妙のハーモニー。サワーポメロやスイートスプリングなど、その季節の柑橘類のカットをグラスに添えると、さらに目にも舌にも美味しいカクテルに! 薩摩の夕焼けを思わせるオレンジ色と、太陽の恵みをいっぱい浴びた柑橘類のナチュラルで力強い甘さに酔いしれてください。

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今回カクテルのレシピを考案して頂いたアダンは、季節の野菜を使った和えものや、ひと手間加えた創作和食、タイ、沖縄などの南国料理、〆の鯛飯など、どれも美味しい名物料理で有名なアダン。旬の味を引き出すための下ごしらえにこだわり、一つひとつの素材を引き立たせる優しい味付けで仕上げる。シンプルながら深い味わいのメニューは、誰もがリピーターになってしまうのも納得です。お酒も豊富に揃い、焼酎はお湯割り、水割りのほか、あらかじめ仕込み水で寝かせた前割りも用意、本格焼酎ファンには見逃せません。古い蔵を丸ごとそのまま活かした格調とモダンが共存する店内、アダンは東京を代表する隠れ家レストランの老舗です。

 

※今回、アダンさんに特別に考案いただきました夏カクテルレシピ。

残念ながらお店で注文することはできませんが、ぜひ、ご自宅でお試しに

なってみてくださいね!

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1月22日は #カレーライスの日 🍛
スパイシーなカレーと一緒に
本格麦焼酎『 #隠し蔵 』の炭酸割りはいかがですか☺️🫧
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発売30周年を迎えた隠し蔵は、
樽熟成による無類のコクと
バニラのような芳醇な香りが特長🍶

はじける炭酸で
コクと香りが広がり、爽快な味わいに✨
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芳醇な隠し蔵ハイボールと
カレーは相性抜群❕
お互いの風味がさらに引き立たちます🍛💫
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琥珀がくれた琥珀色の幸せな時間を、
どうぞごゆっくり💛
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 隠し蔵30周年記念
 #選べる琥珀のときめきキャンペーン 実施中🔍
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 @hamadasyuzou のプロフィールにある
 URLからぜひチェックしてみてください👀💡
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 『 #隠し蔵 』をつけた皆さまの投稿もお待ちしています📷
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#樽熟成 #熟成 #キャンペーン 
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寒い冬こそ食べたくなるアイス❄️
隠し蔵を贅沢に使用した
ちょっぴり大人なデザートで
1日を締めくくりませんか?☺️
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#隠し蔵 と #バニラアイス は相性抜群🙌✨️
手軽にお楽しみいただけるデザートです💕
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①器にバニラアイスを入れる
②お好みの隠し蔵を注ぐ
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バニラアイスと隠し蔵のほのかな甘みが
お口の中いっぱいに広がります🤭🧡
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「特撰 隠し蔵」や「別撰 隠し蔵」だと
よりリッチな味わいに…👏

その日の気分に合わせて
お好みの隠し蔵でお楽しみください🍶✨
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毎日頑張っている自分へのご褒美に
『 #琥珀のバニラ 』で
琥珀色の幸せな時間をどうぞごゆっくり🍨ˎˊ˗

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商品の詳細は濵田酒造公式HPにも掲載しています🌟
@hamadasyuzou のプロフィールにある
URLからぜひチェックしてみてください👀💡
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『 #隠し蔵 』をつけた皆さまの投稿もお待ちしています📷
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#焼酎カクテル #焼酎アレンジ #焼酎好き
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#濵田酒造
  • ⁡
樽熟成がくれた、琥珀色の幸せな時間へ。
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鹿児島シラス台地の清らかな湧水と厳選された
大麦から生まれた、雑味のないすっきりとした原酒。
それをゆっくり樽で寝かせることで、
無類のコクと、バニラのような芳醇な香りが
生まれました。
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炭酸で割れば、隠しきれない時の深みがはじけます。
熟成がくれた琥珀色の幸せな時間を、
どうぞごゆっくり。
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新しい一年の始まりは
無理せず自分らしく過ごしたいものです😌

ボタニカル系麦焼酎『 #CHILLGREEN 』は⁡
慌ただしい日々の生活の中で、
少しでも「ゆったりと自分らしく過ごせる時間」に
寄り添えるブランドでありたい。
そんな想いを込めて生まれました🍶✨

原料である #マーガオ の持つ
柑橘香と山椒のようなスパイシーさに
麦焼酎の持つ旨さを融合🌿
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今までにない香りと味わいが楽しめる
新感覚の焼酎です👏
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仕事終わりのリラックスした時間に…
友人との楽しいひとときに…
大切な人との静かな晩酌に…
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どんなシーンでも
あなたのひとときを
特別なものに変えます💫
ぜひ、ゆったりとお楽しみください😌🫧
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商品の詳細は濵田酒造公式HPにも掲載しています🌿
@hamadasyuzou のプロフィールにある
URLからぜひチェックしてみてください👀💡
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『 #CHILLGREEN 』 『 #チルグリーン 』をつけた
皆さまの素敵な投稿もお待ちしています📷
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#マーガオのチルグリ #チルハイボール
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#鹿児島焼酎 #焼酎 #麦焼酎 #焼酎で乾杯 
#ボタニカル系麦焼酎 #チルアウト #チルタイム
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#おうち飲み #おうち居酒屋 #おうちカクテル
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#リラックスタイム #リラックス時間
#濵田酒造
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あけましておめでとうございます🎍✨

旧年中は、濵田酒造では
#CHILLGREEN や #うかぜ が
無事発売1周年を迎えることができました🌿🌬

ひとえにご愛顧いただいている
皆さまのおかげと感謝しております😌

また、酒類業界としては
日本の「伝統的酒造り」が
ユネスコ無形文化遺産へ登録される
大変喜ばしいニュースがありました🍶
「本格焼酎・清酒を真の國酒」とする
追い風になればと思います💪

本年も、皆さまの楽しいひとときに
濵田酒造のお酒が寄り添えると
とても嬉しいです☺️

濵田酒造は、これからも
本格焼酎の新しい可能性を追求していきます。

いざ、新たな未踏へ。

本年も、どうぞよろしくお願いいたします🍶
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今日のやめどき、だいやめどき。
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「だいやめ」とは、
『晩酌して疲れを癒す』という意味を表す鹿児島の方言。
家族や友人と晩酌しながら、
一日を無事に過ごせたことに感謝し、
リフレッシュして明日を迎える伝統的な食習慣です。
このネーミングと鹿児島の文化を軸に、
頑張った自分へのご褒美に。
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頑張っているあの人への癒しにと
今回考案されたメッセージは
「今日のやめどき、だいやめどき。」。
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だいやめという印象に残る商品名と文化を素敵だな、
と日々頑張っている方々に感じていただければ
という想いが込められています。
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「☕️」のコメントで教えてください🎶
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今日が仕事納めという方も多いのでは?

忙しかった12月も、もうすぐ終わり。
新たな一年に向けて、ひと息つきませんか😌

心と体をリラックスさせるには
優しい甘さのココアがぴったりです🤎
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#だいやめ と#ココア のカクテル
『 #ほっとココアでだいやめどき 』はゆったりした
ひと時をもたらしてくれますよ☕️🌙
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①グラスにココアを注ぐ☕️
②だいやめを注ぐ🍶
③蜂蜜を入れる🍯
④お好みでマシュマロをトッピングしたら完成❕
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★だいやめ1:ホットココア3がオススメ!
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┈┈┈┈┈┈┈𖠚՜ 𖠚՜ 𖠚՜┈┈┈┈┈┈┈
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寒い季節❄️にぴったりの
「ほっ」とココアでだいやめどき を飲んで
ゆったりとした年末をお過ごしください🧶
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#きょうのやめどき #だいやめどき 
#香りを楽しむ #焼酎カクテル #本格焼酎
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#濵田酒造
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\Merry Christmas✩.*/
12月24日は #クリスマスイヴ 🎄

『 #だいやめ 』とディナーで
聖なる夜がワンランクアップ🌟
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そんな日におすすめしたいのが
#クールだいやめ 🩵
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冷蔵庫でボトルごと
キンキンに冷やしただいやめを
ワイングラスに注ぎストレートで🥂✨️
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冷やすことで味が引き締まり、
甘くまろやかでとろみのある飲み口と、
わずかな苦味がバランスよく調和❄
クセになる味わいです❣️
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その日の気分に合わせて
さまざまな味わいをお楽しみください✨
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クリスマスイヴの夜は
だいやめと素敵な思い出を
つくってみてはいかがですか🥂🌙
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ꕤ𖥧𖦥┈┈┈┈𖦥𖥧ꕤ𖥧𖦥┈┈┈┈𖦥𖥧ꕤ𖥧𖦥┈┈┈┈𖦥𖥧ꕤ
 
 詳細は濵田酒造公式HPにも掲載しています🔍
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 @hamadasyuzou のプロフィールにある
 URLからぜひチェックしてみてください👀💡
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 『 #だいやめ 』をつけた
 皆さまの投稿もお待ちしています📷
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#きょうのやめどき #だいやめどき 
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#焼酎好きとつながりたい
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