薩州濵田屋株式会社(本社：鹿児島県いちき串木野市、代表取締役社長：濵田雄一郎) は、2020年度版の古式有機原酒「なゝこ」を2020年5月25日（月）に発売いたします。
720mlボトル（左）と化粧箱（右）
古式有機原酒「なゝこ」は、年に一度、熟練杜氏により、七つのこだわりをもって丹精込めて仕込まれ、黄麹仕込み由来の華やかな香りと甕仕込み・甕貯蔵によるまろやかな味わいが特徴の逸品です。「日本の伝統色」で彩る2020年度版のボトルカラーは、令和という新時代に因み、「黄櫨染（こうろぜん）色」と「黄丹（おうに）色」で表現しています。
【商品概要】
製 品 名：古式有機原酒 なゝこ（2020年度版）
種 別：本格芋焼酎
アルコール分：37度
内 容 量：720ml / 1.8L
原 材 料 名：さつまいも（鹿児島県産）・米麹（国産米）
発 売 日：2020年5月25日（月）
希望小売価格：720ml（税抜:10,000円）/ 1.8L(税抜：22,000円)
販売地域：伝兵衛蔵売店・伝兵衛蔵オンラインショップ
【「なゝこ」のこだわり①：造り】なゝこ 七つのこだわり
- 現存する日本最古の黄麹使用
- 現存する初代分離の酵母使用
- 国産の有機米、鹿児島県産の有機芋使用
- 霊峰「冠嶽」の伏流水使用
- 伝兵衛杜氏による手造り
- 昔ながらの伝統製法、甕仕込み、甕貯蔵
- 復元した杉木桶による蒸留
◎こだわりの造り…黄麹・酵母
いにしえの味わいや香りを再現すべくたどり着いたのが、古来から伝わる麹と酵母です。麹菌は清酒造りに多く使用される黄麹から、現存する日本最古の種黄麹「アスペルギス・オリゼー」を使用。酵母菌は、現存する初代の分離酵母「サッカロマイセス・サケ」を使用しています。
◎明治時代のスタンダード。伝統の甕仕込み
甕で仕込み、甕で熟成させる、明治から続く焼酎づくり。ずらりと並ぶ大甕には100年以上前のものも。これら年代も大きさも異なる甕の個性を杜氏はしっかり把握しているのです。丸い形状の甕内では対流が起こり、発酵中の温度ムラが少なくなります。また、甕貯蔵では陶器の遠赤外線効果でまろやかな味になるのも特長です。
◎伝統の味わいを守るため木桶蒸留器を再現
江戸から明治時代にかけて主流であった蒸気吹き込み式の木桶蒸留器。熱やもろみの酸により木桶が劣化していくため、数年に一度は修理が必要という、とても手のかかる蒸留器です。伝兵衛蔵では、鹿児島県内でただひとりの木桶職人さんに大切にメンテナンスをしてもらい、伝統の薩摩本格焼酎の味わいを守り続けています。
【「なゝこ」のこだわり②：ボトル色】
「日本の伝統色」をベースに、7年をひとつのサイクルとして、毎年変わるボトルカラーも「なゝこ」の特長。令和2年目は、ボトル上部に、平安時代以降の天皇が重要な儀式の際に着用する束帯装束の「黄櫨染（こうろぜん）」、下部は、皇太子の袍の色と決められた「黄丹（おうに）」色を身にまとった令和の時代にふさわしいカラーに仕上がっています。黄櫨染は中天（天の中心）の太陽の輝く色をなぞらえたもので、黄丹は、婚礼の儀や立太子の礼の際に着用され、昇る朝日の鮮やかな色といわれています。
毎年変わるボトルカラーを楽しみにされるお客様も
上に「黄櫨染」、下に「黄丹」の
コントラストで「日本の伝統色」を表現
【お問い合わせ先】
薩州濵田屋株式会社 お客様相談室
電話：0996-21-5260（平日：9:00～17:00）
