伝兵衛蔵 傳藏院蔵 金山蔵

傳藏院蔵2023.10.26

傳藏院蔵だより#145

10月20日はリサイクルの日。焼酎造りにおける省エネルギーやリサイクルの取り組み

地球にやさしいLNGで変わった傳蔵院蔵を支える焼酎造りの熱源





 昔から焼酎造りには熱源が必要でした。主に原料となる芋を蒸す工程、麹の原料となる米を蒸す作業、そして出来上がったもろみを蒸留して焼酎を作り上げる工程に大量の蒸気が必要でした。
 ここ傳藏院蔵では、その熱源として以前は重油(A重油)を使用していました。
 傳藏院蔵では鹿児島県内各地から届けられた芋を選別し、蒸す作業から焼酎作りがスタートします。芋を蒸すことでデンプンを糖に変えるのですが、芋焼酎造りの忙しい時期には9台ある巨大な蒸し釜がフル稼働。そのまま蒸し芋として食べられる程に熱が入り、甘い香りが広がります。


 その芋を蒸すための熱源が2016年から重油からLNG(液化天然ガス)へと変わりました。
 蔵の駐車場のあたりに「地球にやさしいエネルギー」と書かれた白いタンクタワーがそびえていますが、その中にLNGは貯蔵されています。
 重油と比較するとLNGは1.4倍燃えやすく、さらにCO2の排出量が約30%減少するうえに、NOx(窒素酸化物)が50%減少、Sox(硫黄酸化物)の排出量がゼロになるなど、地球環境にも優しい取り組みにもなっているのです。


 傳藏院蔵ではこのLNGを9台のガスボイラーを使って蒸気を作り出し、蔵の中の必要な工程へと送り出しているのです。



原料の芋をすべて無駄にしない。焼酎造りを支える循環型社会のスタイル
 


 もう一つのリサイクルやエネルギーにまつわる取り組みとして注目してほしいのは、傳蔵院蔵の隣にある、パイプラインで傳蔵院蔵とつながる「西薩クリーンサンセット事業協同組合」との連携です。

以前は海洋投棄されていた焼酎蒸留後に残った焼酎もろみを再利用・活用するための施設です。いちき串木野市と日置市の焼酎蔵から排出される使用後のもろみを処理するプラントとして作られました。
焼酎蔵から届いたもろみは90%以上が水分のため、まずは絞ってこの水分と固形分を分離します。

 
 分離された固形分は、もとはといえばサツマイモを蒸して酵母の働きで発酵させたもの。アミノ酸などが含まれ、栄養素もとても豊富です。こちらをさらに乾燥させたものは家畜の飼料として利用されています。

 
 液体のほうはメタン発酵を行うことで、ガスと水へとさらに分けられます。このメタンガスはボイラーの燃料として活用され、蒸気を作りだしています。この蒸気の余剰分はパイプラインを通って傳蔵院蔵に送られ、焼酎造りに必要な蒸気として利用されているのです。その量は全体の蒸気使用量のなんと30%も占めています。
 さらにメタンガスが分離された水は排水処理を行い、汚泥と水に分けられます。汚泥は絞って畑などの肥料になります。
 焼酎造りでの廃棄物を無駄にすることなく、蒸気に変え、また、次の焼酎造りのエネルギーとして活用する。そのことで、化石燃料の使用量を削減し、温室効果ガス排出抑制へと繋げる。
 このように原料を無駄にすることなく、芋から焼酎粕まで原料を無駄にしない循環の仕組みを構築することで地球にやさしい焼酎造りへと進化しているのです。



省エネルギーも追求する環境にやさしい焼酎造りへ

 
 サツマイモから生まれた焼酎造りにともなう循環のサイクルは、平成25年度には「新エネ大賞」を受賞するなど、広く注目されています。
 さらに傳蔵院蔵には多くの建物が並んでいますが、屋上には太陽光パネルが設置されています。また、照明などもLED照明へと変更されています。焼酎造りからその管理をする建物まで地球に負担を掛けないようにエネルギーの削減に日々取り組んでいます。


Information
■環境にやさしい取り組みをしている傳藏院蔵についてはこちら
■生み出されている商品についてはこちら
■オンラインショップ「Shochu.life」で傳藏院の商品を購入できます。
 オンラインショップはこちら

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  • 本格的に寒くなってきましたね🍁
⁡
本日は、秋のスイーツ
  • 11月22日は『 #いい夫婦の日 』💞

“ ありがとう
  • イベントのお知らせ📢💖
いよいよ明日 11/11(土)・12(日)から
「いちき串木野新酒まつり」が
開催されます🌈

蔵元Bar🍸やお買い上げ大抽選会🎫の他にも
新酒まつり限定酒の販売🛒など
イベントが盛りだくさんです😆💐

また、体験型のイベントとして
蔵見学👀や海童ブレンド体験、
伝兵衛新酒のロウ付け体験🕯️など
新酒まつりでしか味わえない
貴重な体験ができます🎶💖

7〜10枚目は『海童ブレンド体験』🤍🌊✨
自分好みの配合で海童シリーズをブレンドして
世界に一つだけのオリジナル海童を創れます🎶💕
焼酎好きにはたまらない体験です🥳🫶

新酒まつりの記念に創るのはもちろん、
大切な人への贈り物🎁にも
喜ばれること間違いなし🥹🫧

当日はシャトルバス🚌も出るので
お気軽にお越しくださいね🍁🧡

皆様のお越しを
心よりお待ちしております☺️💖

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  • にんべんさんとのコラボインスタライブのアーカイブです🐟✨にんべんさんにお越しいただきました🎵

東京・日本橋のキッチンから
かつお節の歴史や、焼酎との共通点、
わかりやすいぬいぐるみを使ってかつお節の作り方を教えていただいたり🐟
海童焼き芋に合うかつお節を使ったおつまみを教えていただき、海童焼き芋で乾杯をさせていただきました😋💓

海童ファン蔵部の蔵人で、まだ #焼酎とおだし に参加されてない方の参考になったり、すでに参加いただいた方にも楽しんでいただけると嬉しいです☺️🍶🐟

お時間があるときに是非ご覧ください🌟
にんべんだしアンバサダーさんもたくさん参加いただき嬉しかったです🙌🌈

2月のリアルイベントも楽しみですね👏

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⁡
#だいやめ発売5周年記念キャンペーン
『飲んで香って、癒される。
5周年のだいやめどき。キャンペーン』の
第一弾が開催中です🌟
⁡
 下記の2テーマに沿って12/27(水)までに
InstagramやX(旧Twitter)に投稿すると
抽選で豪華賞品をプレゼントします💓🙌
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📍テーマ1:料理とのペアリング
『 #グルメなだいやめどき 』のハッシュタグをつけて
▫️だいやめボトル
▫️料理やおつまみ🍳
の写真を投稿してください🎞️💖
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📍テーマ2:みんなで楽しむ
『 #楽しくだいやめどき 』のハッシュタグをつけて
▫️だいやめボトル
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の写真を投稿してください📸🌟
⁡
各テーマに応募してくれた方から抽選で
5周年オリジナルラベルのだいやめと
オリジナルコースターを2枚プレゼント❣️🎁
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さらに両方応募してくれた方はWチャンス‼️
抽選で5周年オリジナルラベルのだいやめと
オリジナルだいやめエコタンブラー1個
オリジナルコースターを1枚プレゼントします🌈
⁡
応募の流れは
1.濵田酒造の公式アカウントをフォロー📲
2.各テーマの応募条件に沿って投稿👍
3.当選者にはダイレクトメッセージでご連絡💫
⁡
素敵な投稿をお待ちしています💫
  • 11/1(水)は「 #本格焼酎の日 」です🍶🩵
冷え込むこの季節には芋焼酎🍶と だし料理🍲が
恋しくなるのではないでしょうか?😋💭
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そんな食欲の秋🍁を愉しむ皆さんに
嬉しいお知らせがあります📣🥳
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なんとこの度、
老舗かつお節専門店の「にんべん」と
アンバサダーコラボのキャンペーンが実現🎉💖
⁡
濵田酒造のアンバサダープログラムである
『 海童ファン蔵部 』とは
海童をより深く楽しみたい方々へ向けた
オンラインコミュニティです📲💕
ここでしか手に入らない海童の情報👂や
限定の試飲キャンペーン、招待イベント等
充実した内容となっています🎶
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そして今回のキャンペーンは
アンバサダーの方々が対象です‼️🥳
応募資格の3枚目をご確認ください💡
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テーマは『焼酎とおだし』🍶🍲
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かつお節やだしを使った焼酎に合うおつまみとレシピを
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の# をつけてSNSに投稿すると抽選で10名様に
『かつお節と海童 焼き芋の詰め合わせセット』
をプレゼントします💝🎶(2枚目)
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【プレゼント内容】
①海童 焼き芋 900ml🍠
スイーツのように甘いシルクスイートを
焼き芋にして仕込んだ薩摩本格芋焼酎🍶😋
甘香ばしさと上品で
なめらかな口当たりがたまりません💞
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②日本橋本店限定商品 特吟味 薩摩節削りたて 15g🍂
日本一の鰹節生産量を誇る鹿児島県🌋の鰹節です👏
強い燻し臭が特徴✨
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③本枯鰹節 30g 🐟
発酵技術が生み出した究極の鰹節🌈
十分に熟成させること、良く枯らすことによって
生まれた深い味わいと豊かな香りが特徴✨
手間暇かけた究極の一品を味わい下さい🎶
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キャンペーンは2023年11月23(木)まで🙌

当選発表については、
開催期間終了後12月中旬頃より順次、
当選された方に海童ファン蔵部事務局または
にんべんだしアンバサダー事務局より
メールにてご連絡いたします✉️

皆様のご参加を心よりお待ちしています💐
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  • 気付けば10月も残りわずか🍂
秋を存分に楽しむための
期間限定の焼酎をご紹介します🌙🤎
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『 #海童栗黄金 』🍶✨
⁡
幻の芋といわれる希少な
  • イベントのお知らせ📣🩵

ご愛顧の感謝の気持ちを込めた
#第24回いちき串木野新酒まつり が
11/11(土)・12日(日)の2日間開催されます🌈

昨年はなんと約3000名のお客様がご来場😳👏
今年も盛りだくさんでお届けします🤩💖

イベント内容をちょこっとご紹介🙌

🔸年に1度✨新酒まつり限定酒を販売‼️
毎年人気の商品はもちろん
本格焼酎などもご用意しています🎵

🔸毎年大好評の蔵元Barが今年も登場🍸
3杯飲める500円チケットでイチオシ商品をご提供します🫶

🔸テイスティングカウンターで試飲🎶
焼酎やリキュール、清酒など種類豊富な中から
気になる商品を試飲いただけます🌼

🔸ワークショップで特別な1本を創ろう✨
個性豊かな海童シリーズをお好みでブレンドできます🎵
ラベルまでデザインして世界に1本の海童を👏

などなど...🤭💓
その他にも絶品グルメのご用意やロウ付け体験、蔵見学、大抽選会など盛りだくさん🌈

なお、新酒まつり限定酒は
オンラインショップからもご購入いただけます🛒✨
詳しくは「Shochu.Life」から
チェックしてみてくださいね☝️

皆様のご参加を心よりお待ちしております☺️❣️

🔷日付:2023年11月11日(土)・12日(日)
🔷時間:10:00〜16:30
🔷場所:鹿児島県いちき串木野市湊町4丁目1番地
     焼酎蔵 薩州濵田屋伝兵衛駐車場

JR市来駅からシャトルバスも運行します🚌

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