• 伝兵衛蔵
  • 伝兵衛蔵 オンラインショップ
  • 金山蔵
  • 金山蔵 オンラインショップ
  • 濵田酒造

denzouingura dayori 傳藏院蔵だより

2015/01/08

傳藏院蔵だより # 23

木の香りに包まれた琥珀色の本格焼酎『隠し蔵』

焼酎のエキスパートだから実現できる『隠し蔵』の味わいとは?

denzo23_1.jpg

傳藏院蔵には、無数の樽に囲まれた一角があります。ここで、工場長が手にしている『隠し蔵』が出荷のときを待っているのです。ネーミングは、この場所は工場見学では見ることができない「隠し蔵」であることに由来しています。今回は数ある濵田酒造の商品の中でも珍しい、琥珀色をしたこの本格麦焼酎についてお伝えします。


「隠し蔵」で熟成のときを待ち続ける焼酎

denzo23_2.jpg

『隠し蔵』の魅力は、アップルパイに似た香ばしい香りとマイルドで滑らかな味わいの中に感じるバニラのようなほのかな甘み、そしてドライな後口にあります。ロックでは甘くゆったりとした味わいが、水割りでは丸くふくらみのある味わいが楽しめます。こうした奥深くて繊細な味わいは、樫樽貯蔵特有ともいえる課題をクリアしてきた結果なのです。

denzo23_3.jpg

貯蔵する樫樽は使用年数や使用回数がそれぞれ違うので、樽によって品質も異なります。安定した品質を維持するためには、すべての樽の性質を把握し、理想の味わいに達する時期を予測しながら樽から焼酎を出さなくてはなりません。『隠し蔵』は、永年焼酎をづくりに携わった者のみが得られる「勘」ときめ細やかな配慮があるからこそつくることができる焼酎といえます。

denzo23_4.jpg

『隠し蔵』のコンセプトは「食に合う樫樽貯蔵の焼酎」。樫樽貯蔵のお酒といえばウイスキーが有名ですが、ウイスキーは食後酒です。『隠し蔵』が食中酒として楽しめるのは、樫樽の風味がありながらも本格焼酎の味わいが活きているから。独特の香りのおかげで、中華やイタリアンとも好相性です。ぜひお試しください。


Information

隠し蔵 〉詳しくはコチラ

容量:720ml

度数:25%

価格:1,190円(税込)


 

Copyright © 2019 hamadasyuzou
ALL Rights Reserved.