伝兵衛蔵 傳藏院蔵 金山蔵

傳藏院蔵2015.09.08

傳藏院蔵だより#40

柑橘系×カレーが生んだ黄色い奇跡!?

カレーの最終兵器はポンカンだった

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食のまち、いちき串木野市にはご当地グルメがたくさんあります。まずは食のまちづくりの先駆けとなった「串木野まぐろラーメン」。その後、漁業ばかりでなく、町を代表する農産物であるポンカンをを使って、まぐろラーメンの人気に追いつけ、追い越せと開発されたのが、旧市来町の特産・ポンカンを使った「いちきポンカレー」です。平成18年夏頃に、市来飲食店組合でポンカン盛り上げ隊が結成され、旧市来町の飲食店5軒でアイデアを出し合って完成。さらに市来農芸高校産の黒豚も使用してバージョンアップし、現在に至っています。


まぐろラーメンの好敵手、いちきポンカレー。

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吹上浜荘の展洋レストランアクアも、「いちきポンカレー」考案に参加し、メニューとして取り入れている1軒。ポンカンを煮て皮ごと潰しピューレ状にし、カレールーに混ぜたポンカレーは、カレーの程よい辛さにポンカンの甘酸っぱさと香りが加わり、後味も爽やか。展洋レストランの名の通り、日本三大砂丘のひとつ吹上浜の北端にあり、東シナ海を一望できるロケーションは圧巻です。

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写真左/地元の漁港で揚がった獲れたての魚介類を使った海鮮膳と、こだわりの土佐うどんがセットになった海鮮丼セット。もうひとつの名物であるちりめんじゃこを使ったちりめんせんべいやちりめんコロッケも付いて、串木野の味覚が盛り沢山。写真右/市来農芸高校の生徒たちが発案して話題を呼んだ「いちきポンカレー」は、鹿児島県内のコンビニエンスストアでも販売され、2週間で2万食の予定が、なんと9日間で完売したという人気の品。

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写真左/本格焼酎の町いちき串木野市から始まって、今では鹿児島県全体に浸透した「焼酎で乾杯」条例。展洋レストランアクアでは、乾杯にびったりの海童スパークリングがキンキンに冷えています。東シナ海に沈む夕陽に乾杯しませんか? 写真右/海童スパークリングで乾杯した後は海童に切り替えて、串木野の海の幸をアテにオン・ザ・ロックでゆったりと暮れて行く海のシルエットに酔うのも贅沢な時間。

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延々50kmにおよぶ白砂の浜、日本三大砂丘のひとつ吹上浜の北端に立つ国民宿舎吹上浜荘。紺碧の東シナ海には、右手に甑島列島が浮かび上がり、左手には戸崎鼻、その彼方に金峰山、野間岬を望む絶好のシチュエーション。古代層から湧き出る良質で豊富な温泉。隣接する市来ふれあい温泉センターには、運動浴やトレーニングルームも完備しています。いちきポンカレーの後に温泉を楽しむか? 温泉で汗を流した後にポンカレーを食べ、焼酎で乾杯するか? 楽しみ方は人それぞれ。絶好のロケーションの中でゆったりとした時間をお過ごしください。


Information

吹上浜荘(展洋レストランアクア)

鹿児島県いちき串木野市湊町1-101

TEL:0996-36-2511

営業時間:11:00~14:30 18:00~21:30

定休日:無休

駐車場:有

URL:fukiagehamaso.jp/

Instagram

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CHILL GREEN spicy&citrusの素敵なポストをご紹介🌿

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@hito9299 さま
とても飲みやすくて、
スパイシーと言っても決して辛くはなく、
どちらかというとフルーティーさを感じる
飲み心地の良さ!

@malin_beauty_lifestyle さま
多国籍のお料理や、どんなシーンにも合う
スッキリした味で、家飲みやギフトにも
おすすめです♡

@chino.home さま
めっちゃ飲みやすい!✨
ハーブを入れて
炭酸と割ってハイボールにすると最高です🌿
ジンジャーエールで割るのも合いそう。

@lapi_mama さま
チルグリーン は香辛料「マーガオ」を原料に使用したボタニカル系麦焼酎。
「わ、今までにない香り~」「爽やかな飲み心地」という感想!

@disney_pucok さま
こちらはシトラス風味なので、
焼酎が苦手な方でも凄く飲みやすいと思います❣️
本商品1 : 炭酸水2で割っただけですが、本当に美味しい😋
甘くなくてスッキリしているので、どんな料理にも合います🎶

@happyharumiko さま
夫婦でおうち晩酌の時間を大切にしているよ🍶
(特に夫がね😉)
スパイシー&シトラス風味のボタニカル系麦焼酎。
夫は炭酸割りがおすすめって言ってた😍🍶

*॰ॱ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ॱ॰*

皆さま、ありがとうございます😊🌿✨

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詳細は @hamadasyuzou のプロフィールにある
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『 #CHILLGREEN 』『 #マーガオのチルグリ 』をつけた
皆さまの投稿もお待ちしています📷
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ブレンダーのお仕事、初めて知った人は「💡」
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今回は焼酎づくりに大切な
”ブレンダー”の仕事についてご紹介します🥃✨️
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数千本の樽から選び抜き、ブレンドしています🍶
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爽快なひとときをぜひお楽しみください💛
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お酒は20歳になってから‎𓂃 𓈒✍︎
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商品の詳細は濵田酒造公式HPにも掲載しています🌟
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 なゝこ 七つのこだわり
一. 現存する日本最古の黄麹使用
ニ. 現存する初代分離の酵母使用
三. 国産の有機米、鹿児島県産の有機芋使用
四. 霊峰「冠岳」の伏流水使用 
五. 伝兵衛杜氏による手造り
六. 昔ながらの伝統製法、甕仕込み、甕貯蔵
七. 復元した杉木桶による蒸留
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とっておきの焼酎で、とっておきのありがとうを。
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*お酒は20歳になってから。
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本格麦焼酎「うかぜ」
1%単位のブレンド技術「カルテットブレンド」による
ベストな甘芳ばしさの実現。
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個性豊かな4つの原酒を、ブレンダーの絶妙な技で調和。
スッキリとした味わいの中に、
ビスケットやパンを思わせるような「甘芳ばしさ」と
麦本来の味わいを実現した贅沢な一品です。
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頑張った日も、そうでない日にも
あなたに寄り添う一杯へ。
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試してみたいうかぜの割り方を
コメントで教えてください🎶
01. お湯割り「❤️」
02. 水割り「🩵」
03. 紅茶割り「🧡」
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\ 5月22日は #たまご料理の日 🍳👩‍🍳/
甘く芳ばしい豊かな味わいの『 #うかぜ 』は
たまご料理との相性が抜群です✨️
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お好みの割り方でお楽しみください🌿
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𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃
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▫︎お湯割り🍶
甘く芳ばしく麦の旨味を全面に感じられる味わい
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▫︎水割り🧊
フルーティーで華やか
すっきりとした甘さと麦の香ばしさが感じられる味わい
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▫︎紅茶割り☕️
濃厚かつ甘すぎないバランスで
うかぜと紅茶の香味が調和します
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𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃
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頑張った日も、そうでない日にも
あなたに寄り添う一杯へ☕️💫
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お酒は20歳になってから‎𓂃 𓈒✍︎
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作ってみたい!と思ったら
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本日、5月11日は『 #母の日 』です💐
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いつもありがとうの感謝を込めて
#うかぜ の贅沢な紅茶割りを💫
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うかぜのもつ甘芳ばしさを
引き上げてくれます🫧
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タルトケーキと一緒に
甘く上品な時間を
過ごしてはいかかでしょうか☺️💕
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*॰ॱ♡┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ॱ॰*
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〜事前準備〜
密封容器にうかぜを入れて、
茶葉(お好みの茶葉)を漬け込む
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①グラスいっぱいに氷をいれる
②茶葉を漬け込んだうかぜを注ぐ
③炭酸水を注ぐ
④軽く混ぜて完成!
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*॰ॱ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ♡ॱ॰*
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おすすめの割合は
〖 3:7 (茶葉を漬け込んだうかぜ:炭酸水) 〗
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是非ご賞味ください✨
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連休はいかがお過ごしですか?
連休終わりに『 #うかぜ 』で
ほっとひと息つきませんか☺️🫧
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紅茶割りは濃厚かつ甘すぎないバランスで
うかぜと紅茶の香味が調和します🌿˒˒
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頑張った日も、そうでない日にも
あなたに寄り添う一杯へ☕️💫
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至福のひとときを、ゆったりとお楽しみください✨️

お酒は20歳になってから‎𓂃 𓈒✍︎
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