鹿児島に根付く「だいやめ」文化をご存知でしょうか？だいやめとは、『晩酌して疲れを癒す』という意味を表す鹿児島の方言。家族や友人と晩酌しながら、一日を無事に過ごせたことに感謝し、リフレッシュして明日を迎える伝統的な食習慣です。
皆さんは、だいやめをどんなお酒で過ごしたいですか？仲間と、恋人と、そして自分へのご褒美として！濵田酒造150年の技の結晶から生まれた拘りの一品をご紹介します。
香り佇む―瑞々しいライチの香り
9月4日に発売された、本格芋焼酎「だいやめ～DAIYAME～」。独自の熟成技法で作られた香熟芋（こうじゅくいも）を使用し、瑞々しいライチを想わせる甘い香りが広がります。
おすすめの飲み方は、炭酸割りの「だいやめハイボール」！炭酸の泡がはじけることで、更に口の中で香りが広がります。飲み方のレシピについては、150年スペシャルサイトでも紹介しておりますので、是非ご覧ください。
ただいま、芋焼酎仕込み最盛期！
※芋の選別と製造部のメンバー
「だいやめ～DAIYAME～」に使われる香熟芋を作るには、第一に本格焼酎として香味が良いさつま芋であることが条件です。
さて、蔵では、芋焼酎仕込みの真最中。新鮮なお芋を使っているので、芋焼酎仕込みはお盆明けから12月までに行われます。オートメーション化されている工場でも、お芋の選別は人の手で行い、大切に作られているんですよ。今年も皆様に美味しい焼酎をお届けできるよう、蔵人一同、一生懸命焼酎造りを行っています！どうぞお楽しみに！
