まもなく2月、寒さはまだまだ厳しい時期ですが、まもなく梅の名所から花の知らせが届く頃です。澄み切った青空に咲く梅は、その美しさを見せてくれるだけでなく、日本人の生活とは切り離せない「梅の実」を結んでくれる、ありがたい樹でもあります。
梅を付け込んで作るとろりと甘い梅酒は、食前酒として、また水割りや炭酸割などでいただくことも多いのではないでしょうか。
このこっくりとした甘さと梅の風味、カクテルのベースとしても優秀なのです。今回は寒い冬に、体の芯から温まりそうな、「梅酒ティー」の作り方を紹介します。
黄金比率は、熱々の紅茶と金山蔵梅酒を５:５の割合で。
「金山蔵梅酒」は、梅の華やかな香りや蜂蜜のような甘い香りがあり、ほどよい酸味とコクがあり、深みのある味わいが特徴です。
「梅酒ティー」に準備するのは、熱々の紅茶と「金山蔵梅酒」のみ。お気に入りのカップに熱々の紅茶を入れて、そのあとに梅酒をゆっくりと注ぐだけで完成です。
紅茶と梅酒の割合は５:５。こうすることで、紅茶のフルーティーな香りに、梅酒の芳醇な香りが加わり幸福な気分になれます。アイスの紅茶でもおいしくいただけますが、香りを楽しむなら、ホットがよりおすすめ。
味わいは、紅茶の渋みが梅酒の甘みを抑えることですっきりとした味わいに。「金山蔵梅酒」の持つ深みは残しつつ、体も温まるホットカクテルで冬の夜を楽しんでみてはいかがでしょうか？
夜空の星のようにきらめく金箔の美しさ
いつも通りのお湯割りでも、5:5の比率がおいしい「金山蔵梅酒」ですが、お湯ではなく紅茶にすることで、食後の時間に好きな音楽を聴いたり、本を読みながら過ごす時にも相性は抜群です。
紅茶の中できらめく金箔は、まるで真冬の空で輝く冬の星座のよう。温かい格好をして、ホット梅酒ティーで凍える手を温めながら、煌めく空を眺めるのも冬の素敵な過ごし方かもしれませんね。
～Information～
■本格梅酒「金山蔵梅酒」
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