伝兵衛蔵 傳藏院蔵 金山蔵

金山蔵2015.06.02

金山蔵だより#33

日本一美しい緑色は知覧のお茶の中にある!

日本第2位の面積・生産量を誇る鹿児島茶の代名詞

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静岡県に次いで日本第2位の緑茶の生産地は、何県でしょうか? 正解は、ずばり鹿児島県なんです。中でも知覧茶は全国茶品評会で連続日本一を受賞し、献上茶に選ばれるなど、品質については折り紙つきです。茶畑に施肥防除管理システムを導入して、環境に優しいクリーンな茶づくりに努め、安心・安全な茶づくりに専念しています。でも、いちばんの人気の秘密は一度飲んだら忘れられない味の佳さと、美しいグリーン。本格的なシーズンを迎えた知覧に、美しい茶畑の緑を訪ねました。


安全と安心を、笑顔を生む美味しさへ。

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知覧では、その昔、平家の落人が北部山間地の手蓑で、茶栽培を始めたという古い言い伝えが残っています。でも、本格的な栽培が始まるのは、明治になってから。元々、稲作に向いていなかった知覧地区は、朝陽が差し込む温暖な山間地で、代表的なお茶の産地静岡に気候が似ていると考えた先人たちが明治5年に山野を開墾。茶の実を植えたのが始まりです。現在、ほぼ連年で全国茶品評会の煎茶の部において、産地賞と農林水産大臣賞を獲得し、知覧茶の名声は全国区となりました。

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写真左/知覧で使われているお茶の品種のメインは「ゆたかみどり」。そこに、天然玉露と呼ばれるほどの味を持つ「あさつゆ」をブレンドして、味、香り、色ともに素晴らしい知覧茶ができ上がります。写真右/お茶畑に被覆するベテランの茶娘たち。被覆することで知覧ならではの美しいグリーンを引き出し、理想的な深蒸し茶の原料になります。一面のお茶畑のグリーンが黒く塗られていく姿は圧巻。

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写真左/全国でも評価が高い知覧茶の高品質を支えているのは、高い品質管理です。被覆された茶畑の根元にはスプリンクラーが設置され、徹底した品質管理を実施しています。写真右/知覧グリーン製造販売元の代表、西垂水さん。「どんなに機械化され、品質が安定しても、お茶の善し悪しを決定するのは人間の手。最終的な蒸しの善し悪しを決定するのは、人間の手の感触なんです」。だから今でも、最後の蒸しの具合を決めるのは西垂水さんと工場長の2人だけに限られます。

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その昔、お茶は不老長寿の薬でした。長い歴史を越え、緑茶が飲みつがれてきたのは、その素晴らしい保健成分だけでなく、心も身体も、ゆったりと寛ぐ豊かな時間を運んでくれる飲み物だからかもしれません。「急須でゆっくりとお茶を淹れる。好みの割りものや氷を用意して、自分好みの焼酎をつくる。お茶や焼酎のような嗜好品は、生活に穏やかなゆとりがあるからこそ楽しめるものだと思います。いつまでもお茶や焼酎を楽しめる、静かで平和な時間を大切にしたいですね」と西垂水さん。自宅ではもっぱら焼酎の割りものには、ティーパックの緑茶派ですと満面の笑み…。これから秋まで、お茶農家のいちばん忙しい季節が続きます。


Information

西垂水茶業有限会社

鹿児島市南九州市知覧町西元12613

TEL:0993-85-3962

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7月20日は
˗ˋˏ🍔  #ハンバーガーの日 🍴ˎˊ˗
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#CHILLGREEN と炭酸水を1:4で割ると
ラムネ風 #チルハイボール に🫧
濃い味付けのハンバーガーと相性抜群です🍶✨️
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CHILL GREEN spicy&citrus の
原料であるマーガオ特有の柑橘香と
スパイシーな味わいと一緒にお楽しみください🌿
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暑い日が続きますが☀️👒
夏にぴったりの〖ラムネ風チルハイボール〗で
リフレッシュしてくださいね🎐꙳⋆
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\  7月7日は #七夕 💫 /
織姫と彦星が年に一度出会う夜🌃
大切な方との特別な一杯に🍸·•°
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#CHILLGREEN spicy&citrusでつくる🌿
〖 #チルハイボール 〗はいかがですか?😊
マーガオ特有の柑橘香とスパイシーな味わいが楽しめます✨️

今夜はチルハイボールで乾杯🥂˒˒
皆さまの願いが叶いますように♪
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本日7月2日は『1年の折り返しの日』
2025年も、もう半年が過ぎました☺️🌿
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CHILL GREEN spicy&citrus を使用した
爽やかなカクテルでリフレッシュしませんか?🍹ˊ˗
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⊹ ⁺ ﹒ ⁺ ﹒ ⁺ ﹒ ⊹ ﹒ ⁺ ﹒ ⊹⁺ ﹒ ⁺ ﹒ ⁺ ﹒ ⊹ ﹒ ⁺ ﹒
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①グラスに氷をいれる🧊
②CHILL GREEN spicy & citrus
 オレンジジュース・ジンジャーエールを
 1:1:1の割合で注ぐ🍊✨️
③軽く混ぜて、完成!
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お好みでオレンジやミントをトッピングすると
香りが更に引き立ちます🤭🫧
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𓂃𓂃𓂃𓂃𓊝𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃
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#CHILLGREEN とオレンジの
爽やかな柑橘の香りに𓂃 𓈒𓏸
ジンジャーエールのシュワッとしたアクセントが
夏を感じる爽快なカクテルです🌻
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陽ざしが強くなるこの時期
立ち止まってゆっくり深呼吸
〖 自分らしく過ごせる時間 〗をお過ごしください💫
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お酒は20歳になってから‎𓂃 𓈒✍︎
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#隠し蔵 とコーヒーの深い味わいに
りんごの風味がほのかに香る‎𓂃 𓈒𓏸
〖 琥珀のラ・ポム・カシェ 〗  
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毎日頑張っている自分へのご褒美に
フルーティーな一杯を🍸️✨️
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手軽に作れるカクテルレシピです📝ˊ˗
是非ご賞味ください💁🏼‍♀️˒˒
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①グラスいっぱいに氷をいれる🧊
②隠し蔵・アイスコーヒー・アップルジュースを
 1:1:1の割合で注ぐ☕🍎
③ゆっくり混ぜて完成✨️
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༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶
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樽熟成がくれた、琥珀色の幸せな時間を
どうぞごゆっくり🌙
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お酒は20歳になってから‎𓂃 𓈒✍︎
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〜今年の父の日は、ちょっと特別な贈り物を〜
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「いつもありがとう」の気持ちを、
香り豊かな焼酎と一緒に届けませんか?☺️💕
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『 #別撰 #隠し蔵 』は、長期熟成された本格麦焼酎。
その味わいはまるで、時間を閉じ込めたかのような深さとまろやかさ🫧
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丸みのある口当たりと
オーク樽由来のバニラのような甘く芳醇な香りが、
じんわりと広がります。
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容器には「コンプラ瓶」を使用。
かつて長崎の金富良商社が、東インド会社を通じて
酒や醤油を輸出していた際に使われていた歴史ある磁器瓶です😌
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味・香り・歴史すべてを詰め込んだ一杯🕊️
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グラスを傾けるたびに
日々の疲れがほどけていくような、
そんな“語りたくなる焼酎”です🍃
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父の日には、ちょっと贅沢で、
心が伝わる贈り物を💫
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