伝兵衛蔵 傳藏院蔵 金山蔵

金山蔵2017.06.16

金山蔵だより#64

市民に愛され続ける喫茶店「パラゴン」

扉を開けると香ばしい香りとJAZZ

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いちき串木野市昭和通に、昔と変わらぬ佇まいでお店を構えている JAZZ&自家焙煎珈琲「パラゴン」をご存知でしょうか。こだわりぬかれたコーヒー豆を、自家焙煎で、苦みの中にコクと甘みのある、深い味わいに仕上がった一杯を頂くことが出来ます。お店で立てたふわふわの生クリームをコーヒーに入れて楽しむのも、違った味わいが口の中に広がります。あわせて手作りスイーツも楽しまれるのもお勧めですよ。

店内に入るとふわっとコーヒーの香ばしい香りと、静かに流れるJAZZが耳に心地よく入り込み、ゆったりとくつろぐことが出来ます。コーヒー片手に、自分の世界に入り込めるようなそんな雰囲気に包まれます。そして店内には、JAZZがお好きなマスターがこれまでに集めた約5000枚のレコードがずらりと並んでおり、圧巻です。


今回は長年お客様から愛され続けている「パラゴン」のマスター、須納瀬さんにお話を伺いました。

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創業は1976年。40年以上続いている老舗喫茶です。
開店当初はレストランとして経営されており、15年ほど前からは、こだわりのコーヒーとスイーツを提供されるようになりました。お店を開店した当時、スタッフの皆さんと一緒になってコーヒーや料理について勉強の毎日だったそうです。
こだわりのコーヒーを提供するだけでなく、時にJAZZライブも開催しています。40年という時間の経過の中でJAZZ好きの方はもちろん、地元の方、コーヒー好きな方、喫茶店めぐりが好きな方など、幅広い年齢層のお客様から愛されています。
日中は静かにおだやかに流れているJAZZですが、日曜日の22時~24時の間はフルボリュームでJAZZを楽しむことが出来るのです。JAZZ好きにはたまりませんね。


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苦みの深さに魅せられて。
「いろいろな味をいっぱい感じられるコーヒー。冷めても美味しく飲めるコーヒー。飲み干した後のカップから甘い香りのするコーヒーは、豊かなコーヒーの証だと思います。」そう話すマスターは、先入観を持たずにコーヒーの苦みや深みの面白さを自ら見つけ出すことがコーヒーの楽しみ方の一つだと教えてくださいました。

お客様から愛され続ける理由とは
「誰が来ても、恥ずかしくない場所を提供する」
― つまりお客様がお店に対して”面白い””また来たい”と思ってくださること。
「恥じない一杯を提供する」これらの日々の積み重ねなのだとマスターは言います。
与えられた環境のなかで”最高”のパフォーマンスを出し切ること、これこそが長年大切にされてきていることなのです。

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実は焼酎蔵 薩摩金山蔵にあるカフェでも、地元の喫茶店である「パラゴン」より仕入れた「エルサルバドル産」のコーヒー豆を使ったコーヒーを提供しています。焼酎蔵で頂くコーヒーも、また違った味わいに感じられるものですよ。
そして、7月22日(土)18時より、薩摩金山蔵(金山ホール)において「霧島国際音楽祭 記念公演 薩摩金山蔵コンサート~歌で旅する世界~」が開催されます。
ワンドリンク制となっており、パラゴンのコーヒーもご用意しています♪もちろん焼酎もお楽しみいただけます。
是非この機会に、焼酎蔵で、音楽に酔いしれる時間を味わってみてはいかがでしょうか。
金山蔵コンサートに関する詳細はこちらをご覧ください。


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JAZZ&自家焙煎珈琲 パラゴン
営業時間:12:00~24:00(L.O.23:00)
定休日:毎週火曜日、第一月曜日
鹿児島県いちき串木野市昭和通102番地
☎0996-32-1776

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連休はいかがお過ごしですか?
連休終わりに『 #うかぜ 』で
ほっとひと息つきませんか☺️🫧
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紅茶割りは濃厚かつ甘すぎないバランスで
うかぜと紅茶の香味が調和します🌿˒˒
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頑張った日も、そうでない日にも
あなたに寄り添う一杯へ☕️💫
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至福のひとときを、ゆったりとお楽しみください✨️

お酒は20歳になってから‎𓂃 𓈒✍︎
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今日のやめどき、だいやめどき。
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「だいやめ」とは、
『晩酌して疲れを癒す』という意味を表す鹿児島の方言。
家族や友人と晩酌しながら、
一日を無事に過ごせたことに感謝し、
リフレッシュして明日を迎える伝統的な食習慣です。
このネーミングと鹿児島の文化を軸に、
頑張った自分へのご褒美に。
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頑張っているあの人への癒しにと
今回考案されたメッセージは
「今日のやめどき、だいやめどき。」。
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だいやめという印象に残る商品名と文化を素敵だな、
と日々頑張っている方々に感じていただければ
という想いが込められています。
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今年新社会人となられた皆さま
ご就職おめでとうございます🎉
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本日4月25日は
初任給を受け取る方も多いのではないでしょうか👀✨
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少し特別な日に、自分へのご褒美を💫
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〜 #だいやめハイボール と
   贅沢パスタのペアリングがおすすめ💖〜
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だいやめのライチのような華やかな香りが広がり、
濃厚で贅沢なトマトベースのパスタの味わいが
さらに引き立ちます🍝🍅
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変化の多かった4月も終わりが近づいています🌸
少し立ち止まって、晩酌で一日の疲れを癒す時間に😌

忙しさの中でも
ひと口ごとに贅沢な味わいを楽しみながら、
『 だいやめ 』を満喫してみませんか?☺️💕
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‎     ✎ 𓈒𓂂𓏸お酒は20歳になってから‎ ✍︎ ꙳⋆
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『 #だいやめ 』をつけた皆さまの投稿もお待ちしています📷
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#だいやめ の芳醇な風味が、
アールグレイティーのエレガントでフローラルな香りと
よく合います🍹🌿
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贅沢な気分を味わいたいときに
ご賞味いただきたいカクテルです🧡✨️
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 ⊹ ⁺ ﹒ ⁺ ﹒ DAIYAME Earl Grey Sour ⁺ ﹒ ⊹ ﹒ ⁺ 
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①材料を全てシェイカーに入れる
・DAIYAME 30ml
・アールグレイティー 20ml
・フレッシュレモン 15ml 
・蜂蜜シロップ 5ml (蜂蜜1:砂糖シロップ1)
②シェイカーを振って泡を作ります
③グラスに氷を入れる
④グラスに注ぐ
⑤完成! 
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◎お好みでカットレモンを添えると
 より贅沢なカクテルに🍋ˊ˗
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⊹ ⁺ ﹒ ⁺ ﹒ ⁺ ﹒ ⊹ ﹒ ⁺ ﹒ ⊹﹒ ⁺ ﹒ ⁺ ﹒ ⊹ ﹒ ⁺ ﹒ ⊹
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それぞれの香りが風味を際出たせて
深みのある味わいに🤭💭
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シェイカーを使った本格的なカクテルで
今週も頑張った自分へのご褒美に🥂

〚 DAIYAME Earl Grey Sour 〛で
素敵な #だいやめどき をお過ごしください🌙
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 お酒は20歳になってから‎𓂃 𓈒✍︎
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商品の詳細は @hamadasyuzou のプロフィールにある
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『 #だいやめ 』をつけた
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初めて知った人は「💡」
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  \\焼酎の #豆知識 ならぬ #芋知識 //
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皆さんは「 #だいやめ 」に
込められた想いをご存知ですか?👀
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今回は、本格芋焼酎 だいやめ の
名前の由来をご紹介します🔍✨
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〜鹿児島の生活に根付く、「だいやめ」文化とは〜 
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だいやめとは、
『晩酌して疲れを癒す』
という意味を表す鹿児島の方言。
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家族や友人と晩酌しながら、
一日を無事に過ごせたことに感謝し、
リフレッシュして明日を迎える
伝統的な食習慣です。

その素晴らしい生活文化を、
幅広い飲み方で
気軽に味わえる本格焼酎を通じて、
世代や性別、国籍を超えて
多くの人々に伝えていきたい。
そんな思いから、
商品名を「だいやめ」としました。
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                  ━━━╋

ライチのような香りを存分に満喫できる
#だいやめハイボール がおすすめ❣️
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炭酸の喉越しや
キレのあるシャープな味わいは
味付けの濃い料理と相性が良く
特に、食前や、食中酒としておすすめです🌟
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    ✎ 𓈒𓂂𓏸お酒は20歳になってから‎ ✍︎ ꙳⋆
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#焼酎 #麦焼酎 #芋焼酎 #鹿児島焼酎 #鹿児島 
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第一弾のspicy & citrus なら「🌿」
第二弾のbitter & tropicalなら「🌺」
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ボタニカル系麦焼酎
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ボタニカル系麦焼酎 「 CHILL GREEN bitter & tropical」

慌ただしい日々の生活の中で、
少しでも「ゆったりと自分らしく過ごせる時間」に
寄り添えるブランドでありたい。
そんな想いを込めて生まれました。

原料に甘く爽やかな柑橘香と
ほろ苦い味わいのある「 #ホップ 」を使用。

麦焼酎が持つ旨さとの融合により、
今までにない香りと味を実現しました🌺

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商品の詳細は濵田酒造公式HPにも掲載しています🌿
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『 #CHILLGREEN 』 『 #ホップのチルグリ 』をつけた
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#チルグリーン #チルハイボール
#ハイボール #炭酸割り #香りを楽しむ
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