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金山蔵

坑洞内で仕込み・貯蔵・熟成 鹿児島でただひとつの坑洞内本格焼酎蔵と本格焼酎進化のために生まれた清酒蔵

いちき串木野市の中心部からほどなく山手に進んだ自然の中にある、金山蔵。
かつて薩摩藩の栄華を支えた串木野金山に、薩摩の精神文化と本格焼酎のルーツを求め、
日本の本格焼酎の歴史といにしえの文化を後世に語り継ぐ場所として誕生しました。
350余年にわたり掘り続けられた総延長120kmの坑洞は、
年間をとおして気温が一定で、焼酎の貯蔵・熟成にとてもよい環境です。
ここに、甕仕込みと甕貯蔵の蔵を構え、明治以前の焼酎づくりをコンセプトに、
女性杜氏による焼酎づくりを行っております。
これら、昔の業(わざ)を伝える仕込みの様子は、
坑洞内の仕込み蔵で実際にご覧いただくことができます。
このほかにも、広く皆さまが薩摩の文化・焼酎のルーツや製法に親しんでいただけるよう、
さまざまな施設をご用意しております。

坑洞内焼酎蔵

  • 江戸時代の焼酎づくりで使われていた、カブト釜式蒸留器を蘇らせました

  • 女性杜氏がどんぶり仕込みによる焼酎づくりを行っています

    ひとつひとつの工程を、ていねいに手作業で進めています

  • 総延長120kmにおよぶ坑洞に、甕仕込みと甕貯蔵の蔵を備えています

    金山として栄えた頃の面影も残されています

  • 坑洞の様子をGoogleストリートビューで見る

  • 坑洞内焼酎仕込み蔵・熟成蔵マップ

鹿児島唯一の清酒蔵

  • 鹿児島県で唯一の清酒蔵です

    全国清酒鑑評会で金賞受賞経験の杜氏が、選び抜かれた原材料を使い、ていねいに清酒づくりに取り組んでいます

  • 金山蔵の仕込み蔵見学では、専属の案内人が串木野金山と本格焼酎の歴史をご案内いたします

    金山蔵施設マップ

お食事処・お土産処、ミュージアムも併設しています。

金山蔵には、坑洞内本格焼酎蔵・清酒蔵のほかに、食べて飲んで楽しめる、さまざまな施設やサービスをご用意しております。

  • KINZAN@CAFE

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    コーヒーブレイクしたい時に落ち着いた雰囲気でゆったりと過ごせる、そんな場所がKINZAN@CAFE。
    挽きたてのコーヒー、焼酎蔵ならではのスイーツ、紅茶など素敵なBGMとともにお過ごしください。

  • お買物処 蔵乃仲見世

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    蔵乃仲見世には、焼酎をはじめとして、薩摩にこだわった商品を取りそろえています。ここでしか買えない薩摩金山蔵限定商品や、伝統工芸品などの展示もしています。

  • 金山資料館

    金山として一時代を築いたその歴史を振り返ります。豊富な資料、見て触れて学ぶ体験型ミュージアム。