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  • 隠し蔵:私は、急がない。
  • 熟成と共に福来たり:金山の奥深くで造るのは古式ゆかしいどんぶり仕込み。静寂の蔵で封が解かれる日を待つ坑洞内熟成焼酎
  • 金山蔵 坑洞内甕貯蔵:永い眠りから目覚めた「黄金麹菌」。金山蔵の坑洞で今熟成のときを待つ
  • 伝:伝統。静まった蔵に、ふつふつと響く麹や酵母の息づかい。五感を澄ましてじっと向き合う昔ながらの杜氏の流儀
  • 兼重:明治元年。創業時から受け継がれる大甕には'蔵付き'ならぬ'甕付き'の酵母が棲むという。時間をかけてじっくりとうまい焼酎に育ててくれるのだ。
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