since 1868 hamadasyuzou 三味一心｜製品情報｜会社案内｜HOME 明治元年の創業当時、まだ「地域の酒」に過ぎなかった本格焼酎は、500年以上連綿と愛飲され続けてきた歴史を背景に、今、地域の枠を超え「日本の酒」として位置づけられるようになりました。 そのような時代に私たち「焼酎屋」が担うべき役割は何でしょうか。�M田酒造の三つの蔵はコンセプトも製法も規模もそれぞれ違います。しかしながら、役割の違うこの三つの蔵が揃ってはじめて世界に誇れる「日本の酒」としての焼酎造りが実現する、それが、私たちが出した一つの答えなのです。 「伝統と革新と継承と」 それは三つの蔵それぞれが焼酎造りにおいて担う役割。 各蔵の特徴・製法をご理解いただくことで、お気に入りの焼酎に出会ってほしいと願っています。 創業時の伝統製法をかたくなに守る蔵。 �M田酒造発祥の地、市来町で代々受継がれた木桶、甕を使って仕込んでいます。 高品質の焼酎を安定供給するために、新しい挑戦を続ける蔵。 串木野新港に隣接する西薩中核工業団地で最新鋭の設備が稼動中です。 いにしえより連綿と息づく薩摩文化を継承する蔵。 かつて薩摩の財政を支えた串木野金山の坑道で、江戸時代の製法を再現しています。